Tadına bayılacağınız hafif bir o kadar da lezzetli tatlı. Kesinlikle zor değil sadece biraz emek istiyor 🙂
Malzemeler:
- Hamuru için:
- 1 su bardağı su
- 1,5 su bardağı un
- 100gr tereyağ
- 1 paket vanilya
- 1 tutam tuz
- 4 adet yumurta
*Su bardağı 200ml
- Kreması için:
- 300ml süt
- 2 çorba kaşığı un
- 1 su bardağı toz şeker (İsteğe göre yarısından biraz fazla da yapabilirsiniz. 1 bardak bize tatlı gelmişti yarısından 1 parmak fazla yaptık. )
- 2 yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
- 1,5 çorba kaşığı tereyağ
- Üzeri için:
- 80gr sütlü çikolata
- 80gr bitter çikolata
Öncelikle hamurumuzun yapılışıyla başlıyoruz. Orta ateşte tenceremize tereyağ ve suyumuzu ilave ediyoruz.
Kaynar vaziyete geldiğinde tuz, vanilin ve unumuzu ekleyip hızlıca karıştırıyoruz. Unu tamamen yedirmemiz lazım.
Fotoğrafta gördüğünüz kıvamı yakalamalısınız.
Hamurumuzu 10dk kadar soğumaya bırakalım. İsterseniz miksere alıp 10dk karıştırarak soğumasını da sağlayabilirsiniz.
4 yumurtamızı eklemeye geldi sıra. İşin püf noktası yumurtaları teker teker eklemekte.
İlk yumurtayı eklediğinizde hamur fotoğraftaki gibi parça parça görünecek ama korkmayın ve son yumurtaya kadar sabredin 🙂 Her yumurtayı koyduğunuzda güzelce hamura karıştığından emin olun. Ben yaklaşık 5 dk karıştırarak ekledim her birini.
Artık hamur kıvamını aldığına göre sıkma torbasına koyabiliriz. Sıkma torbanız yoksa kilitli buzdolabı poşetine de koyabilirsiniz. 1 parmak genişliğinde kesip tepsimize sıkmaya başlayabiliriz.
Düzeltmek için parmağınızı suya batırıp düzeltebilirsiniz. Ve hamurumuz hazır. Önceden ısıtılmış 160 derece alt üst ayarda 45dk pişiriyoruz.
Hamurumuz pişerken kremasını yapmaya başlayabiliriz. Orta ateşte bütün katı malzemelerimizi karıştırıyoruz.
Üzerine sütümüzü ilave edip kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra bir kepçe kadarını alıp 2 yumurta sarımızla karıştırıyoruz. Doğrudan tencereye koymadık yumurtalarımızı çünkü o sıcakla pişerdi o yüzden önce bir kasede karıştırıp sonra da tenceremize ekliyoruz. Yumurtaları da ekledikten sonra fokurdatıp altını kapatıyoruz.
Gördüğünüz gibi sarımsı bir krema elde etmiş oluyoruz. Tereyağımızı da ekleyip sıcağı üzerindeyken bir güzel yediriyoruz. Üzerinin kaymak bağlamaması için ara ara karıştırmanız iyi olacaktır. Ilıklaşmaya başladıktan sonra üzerine streç yapıp buzdolabında soğumaya bırakabilirsiniz. Streç buharlanıp kremaya su gelmemesine dikkat edin.
Evet hamurumuz pişti kremamız da hazır. Şimdi en güzel kısım geldi. Çikolatalarımızı benmari usulü eritiyoruz. Ben daha pratik olduğu için su ısıtıcının üzerine kasemi koyup çikolataları böldüm ve erittim. Ve mutlu son 🙂 Afiyet olsun..
