Kısa sürede yapabileceğiniz lezzetli bir börek tarifiyle sizlerleyiz 🙂 Yapması kolay ve pratik bir tarif.
Malzemeler:
- 1 adet kapya kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet havuç
- 1 adet orta boy soğan
- 400gr tavuk göğsü
- Baharatlar
- 6 adet yufka
- 2 yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 su bardağı sıvıyağ
Biberleri boyutlarına bağlı olarak daha fazla da kullanabilirsiniz. Havuç için de aynı şekilde içeriğin bolluğu tamamen sizin sevdiğiniz malzemelere kalmış.
Öncelikle malzemelerimizi jülyen şeklinde doğruyoruz. Havuçlar kırılmasın diye onları küp şeklinde doğradım. Tavukları da küp şeklinde doğrayıp haşlamaya başlayalım.
Tavuk haşlarken dikkat edeceğimiz nokta suyunu salıp çekmeye başladığında tuzunu dökebiliriz. Bu şekilde tuzu emdiğinde tavuğun ayrı bir lezzeti oluyor.
Doğradığımız sebzeleri ve istediğimiz baharatları dökmeye başlayabiliriz. Ben birer çay kaşığı karabiber, kekik, nane, kimyon ve sebzelerin de lezzetlenmesi için bir miktar tuz döktüm.
Sebzeler de güzelce haşlandıktan sonra ocaktan alabiliriz. Artık yufkaları sarma zamanı geldi. 1 adet yufkayı 4 parça olacak şekilde bölüyoruz. Ardından hazırladığımız harcı içerisine koyuyoruz. Yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar harç koymanız yeterli olacaktır. Sigara böreği sarar gibi katlayarak sarıyoruz. Harcımız bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz.
Dış harcını kaplamak için yumurtalarımızı çırpıyoruz ve batırabileceğimiz geniş bir kaba döküyoruz. Aynı şekilde galeta ununu da geniş bir kaba dökelim.
Böreklerimizi kızartmak için sıvıyağımızı bir tencereye dökelim ve ısındıktan sonra böreklerimizi kızarana kadar çevirerek pişirelim.
Afiyet olsun 🙂